Món ăn “gà ăn mày” – hương vị hoàng gia đơn giản
“Gà ăn mày”, còn được gọi là “gà cái bang” hay “gà nướng đất sét”, là một món ăn mang hương vị hoàng gia với cách chế biến đơn giản và dân dã. Không cần sử dụng bếp núc hiện đại, không cần gia vị phức tạp, không cần cách chế biến phức hợp… Món ăn này chỉ cần được hoàn thiện bằng cách đơn giản nhất, “dơ” nhất nhưng lại mang lại những trải nghiệm đầy bất ngờ.
Phía sau món ăn “gà ăn mày” – một câu chuyện thú vị
Món ăn “gà ăn mày” hay gà nướng đất sét ngày nay đã trở thành một món ăn phổ biến ở nhiều nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, ít ai biết đằng sau hương vị thơm ngon của nó là một câu chuyện hấp dẫn.
Món “gà ăn mày” xuất phát từ Trung Quốc. Tên món ăn này bắt nguồn từ một câu chuyện nổi tiếng ở Trung Quốc. Xưa kia, có một người ăn mày quá đói đã trộm một con gà của người dân. Khi anh ta đang nhóm lửa để nướng gà, Hoàng thượng và các vị cận thần đến. Để trốn tránh, anh ta đã bọc gà trong lá sen, sau đó bọc đất sét xung quanh và ném vào đống lửa. Anh ta nghĩ làm như vậy sẽ không ai phát hiện hành vi xấu xa của mình. Nhưng không ngờ, một món ăn độc đáo đã ra đời.
Món ăn đó đã được lưu truyền từ đó cho tới ngày nay và lan truyền đến Việt Nam. Tại các nhà hàng cao cấp, gà nướng đất sét là một món ăn được ưa chuộng. Đối với dân phượt, đây là một món ăn cực kỳ tiện lợi vì có thể chế biến ở bất cứ đâu, bất cứ lúc nào với cách làm đơn giản.
Cách làm món “gà ăn mày” theo phong cách phượt
Nguyên liệu làm món “gà ăn mày”
Nguyên liệu làm món ăn “gà ăn mày” có thể khác nhau tùy người chế biến. Dưới đây là các nguyên liệu đơn giản dành cho dân phượt:
- Gà ta
- Đất sét
- Sả
- Muối
- Chanh
Cách làm món “gà ăn mày” dễ nhất
Sơ chế gà:
- Với món gà nướng đất sét, cách làm sẽ khác so với cách làm gà thông thường.
- Bạn cắt tiết gà, sau đó vạch 1 đường ngang ở chỗ bầu diều để làm rách; lấy diều ra khỏi gà.
- Tiến hành mổ moi, cắt bỏ phao câu, lôi lòng ra làm sạch rồi nhét lại trong gà.
- Đông lại các phần còn lại của gà và nhét vào bụng.
- Chẻ nhỏ sả và nhét vào bụng gà để tạo hương thơm.
Lưu ý: Tuyệt đối không được vặt lông gà cho món ăn này.
Nhào đất sét:
- Cho đất sét trộn với một ít nước để đất nhão ra, sau đó đắp đất sét lên toàn bộ thân gà.
- Bo tròn đất sét ôm trọn thân gà, đắp mỏng hoặc dày tùy thuộc vào trọng lượng của gà.
Nướng gà:
- Nhóm một đống lửa lớn để nướng gà, thời gian nướng khoảng 2 tiếng.
- Khi bề ngoài đất sét khô lại và có vết nứt là khi món ăn đã hoàn thành.
- Để biết gà đã chín hay chưa, bạn dùng một cái que chọc vào thịt gà, nếu que không dính bùn thì gà đã chín.
Lấy gà ra khỏi đất sét:
- Khi bạn tách bỏ phần đất sét thì lông và da gà cũng sẽ bị tách ra.
- Bạn chỉ cần xé nhỏ thịt gà ra đĩa hoặc ngồi ăn ngay tại chỗ.
- Món “gà ăn mày” thêm phần ngon miệng khi kết hợp với muối tiêu chanh.
Món “gà ăn mày” thật tuyệt vời khi bạn tách đất sét ra khỏi gà. Khi đó, một mùi thơm ngào ngạt sẽ tỏa ra, lan tỏa khắp nơi. Hơi nóng, mùi thơm kích thích sẽ khiến bạn thèm muốn thưởng thức ngay. Ăn nóng kèm theo muối tiêu chanh là ngon nhất trên đời.
Dù tên là “gà ăn mày” nhưng hương vị và cách thưởng thức lại mang phong cách hoàng gia. Trong hành trình phượt của bạn, nếu có cơ hội dừng lại một nơi nào đó và nấu món ăn này, chuyến đi của bạn sẽ trở nên thú vị hơn bao giờ hết. Đặc biệt, thời tiết hơi se lạnh hoặc vào ban đêm khi hơi lạnh tràn ngập, bạn chỉ cần nhóm lửa hồng để nướng gà. Ngọn lửa sẽ mang đến cảm giác ấm áp, và trong không gian ấy, khi tách gà ra khỏi đất sét, bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị nhất.
Tổng hợp từ các nguồn trên internet, chỉ mang tính chất tham khảo.
Để biết thêm thông tin và tìm các sản phẩm liên quan đến cắm trại, hãy truy cập Campingviet.vn.
