Khi đi camping mùa hè, ngoài việc lựa chọn địa điểm dã ngoại thoáng mát thì việc lên thực đơn là vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, Camping Việt sẽ mách bạn Top 5 món ăn giải nhiệt khi đi camping
Salad ngô
Salad luôn là cái tên không thể thiếu trong danh sách những món ăn giải nhiệt khi đi camping, đặc biệt là trong mùa hè. Thực đơn salad vốn rất đa dạng và dễ làm, chỉ cần kết hợp những loại rau củ theo sở thích – thêm chút nước sốt là có ngay một món ăn thanh mát. Công thức salad hôm nay mà Camping Việt bật mí đến bạn là Salad ngô, với chưa đến 15 phút thực hiện.
Nguyên liệu để làm salad ngô:
- 2 bắp ngô tươi
- 100g đậu xanh
- 8-10 quả cà chua bi
- 1/2 quả táo đỏ
- 1-2 thìa canh nước chanh
- Mayonnaise
Cách làm:
- Bước 1: Bỏ phần vỏ lụa và râu ngô, rửa sạch và đặt vào nồi nước đang sôi (nước ngập bắp ngô). Đậy vung và chờ cho nước sôi trở lại. Nấu ngô trong khoảng 8-10 phút hoặc cho tới khi ngô mềm.
- Bước 2: Khi ngô chín, thêm 1/2 thìa muối vào nước và nấu sôi thêm 2 phút. Sau đó cho ra khỏi nồi và để nguội. Tách hạt ngô khỏi lõi bằng một con dao sắc.
- Bước 3: Cho đậu vào nồi nước sôi và nấu trong khoảng 3-5 phút. Sau đó cho đậu ra một chiếc bát to đựng nước đá trong khoảng 1 phút rồi vớt ra. Thái đậu theo kiểu hạt lựu và cắt đôi cà chua bi.
- Bước 4: Cho ngô, đậu và cà chua bi vào một chiếc bát lớn, trộn chúng với nhau và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh để 1 – 2 tiếng.
- Bước 5: Trước khi ăn, cắt vỏ nửa quả táo ngâm vào một bát nước có hòa chút muối hoặc nước chanh trong vài phút để nó không bị thâm. Sau đó, cắt táo thành những miếng nhỏ và trộn cùng các nguyên liệu lấy từ tủ lạnh ra.
Sandwich trứng kiểu Pháp
Một món ăn nhẹ cho những chuyến đi trong ngày không thể không nhắc đến sandwich. Cùng trổ tài vào bếp chuẩn bị sandwich trứng kiểu Pháp cùng Camping Việt với những nguyên liệu cực đơn giản nhé!
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- Gia vị: Muối, tiêu, bơ lạt
- Phô mai
- Hành lá
Cách làm:
- Bước 1: Cho vào tô 3 quả trứng gà và nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Dùng nĩa đánh tan trứng gà ra và trộn đều hỗn hợp trứng.
- Bước 2: Bạn đung chảy 5gr bơ lạt ở lửa vừa, sau đó đổ hết phần trứng vào chảo. Đặt thêm 2 lát bánh mì lên trên, nhúng đều 2 mặt bánh sandwich vào hỗn hợp trứng.
- Bước 3: Chờ cho trứng chính khoảng 70 – 80%, bạn lật hỗn hợp trứng kèm bánh mì sang mặt còn lại, hạ lửa nhỏ.
- Bước 4: Trứng sau khi đã chín hết, bạn gấp các cạnh trứng dư vào, ép nhẹ cho các cạnh dính lại. Xếp khoảng 1 – 2 miếng phô mai lát lên một lát bánh sandwich, băm nhỏ một ít hành lá rồi rắc lên trên mặt phô mai.
- Bước 5: bạn lật lát bánh mì sandwich còn lại vào, ấn nhẹ để cố định 2 lát bánh mì, nấu khoảng 1 phút rồi lật sang mặt còn lại nấu thêm 1 phút cho sandwich vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.
Gỏi cuốn tôm thịt
Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Vào những ngày hè oi ả, chẳng gì lý tưởng hơn một bữa cuốn tôm thịt, với các loại rau xanh sạch, ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Chính vì thế, bạn cũng có thể đưa gỏi cuốn tôm thịt vào list thực đơn món ăn giải nhiệt khi đi camping.
Nguyên liệu chuẩn bị món gỏi cuốn tôm thịt:
- Thịt heo
- Tôm
- Hẹ
- Ớt
- Tỏi
- Bún tươi
- Nước cốt chanh
- Gia vị: Muối, đường
- Rau ăn kèm: Húng lủi, tía tô, xà lách
Cách làm:
- Bước 1: Để khử mùi hôi của thịt heo, bạn dùng 1 ít muối chà xát xung quanh miếng thịt rồi rửa lại 2 – 3 lần với nước, sau đó vớt ra để ráo.Tiếp đến, bạn cho thịt vào nồi đổ ngập nước, thêm vào 1 muooxnh cà phê muối rồi đun với lửa lớn. Khi nước sôi tầm 3 – 5 phút thì tắt bếp. Để loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt thịt, cũng như giúp cho thịt sẽ trong hơn, khi vớt thịt ra bạn sẽ rửa thịt lại qua với nước lạnh.
- Bước 2: Bạn đổ nước ngập phần thịt vừa rồi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, vặn lửa và luộc tầm 30 – 40 phút cho tới khi thịt đã chín mềm, thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Bước 3: Sơ chế tôm sạch sẽ rồi cho đem luộc, đợi đén khi chuyển sang màu đỏ, chú ý phải đảo đều.
- Bước 4: Tiếp đến, bạn vớt tôm ra để nguội, bóc sạch vỏ, cắt đôi tôm theo chiều dọc theo sống lưng và bỏ chỉ lưng của tôm
- Bước 5: Bạn trải bánh tráng mỏng ra dĩa, thấm sơ 1 ít nước lên bánh tráng cho dễ cuốn, sau đó xếp rau sống, bún tươi, thịt, tôm, hẹ lên rồi cuộn tất cả các nguyên liệu lại cho chắc tay là được.
- Bước 6: Để làm nước chấm, bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho đường tan hết thì cho vào 3 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước mắm tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng cho toàn bộ phần tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào
Thạch dừa rau câu
Thạch rau câu là món ăn vặt mà mọi người đều thích kể cả trẻ nhỏ. Đây cũng là món ăn giải nhiệt khi đi camping vào mùa hè, rất thích hợp trong những ngày nắng nóng. Thay vì mua thạch làm sẵn không đảm bảo vệ sinh và nhiều hóa chất, bạn hãy học ngay cách tự làm thạch rau câu dừa không chỉ thơm ngon, mát lạnh mà còn an toàn nữa nhé.
Nguyên liệu
- Nước dừa tươi: 1,5 lít
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột rau câu: 10g (bạn có thể mua gói bột rau câu tại siêu thị hay các cửa hàng bán nguyên liệu nấu chè nhé)
- Đường kính: 150g
Cách làm thạch dừa rau câu
- Bước 1: Đổ nước dừa vào nồi sạch, đổ bột rau câu và đường vào khuấy đều rồi đun sôi. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy thật đều tay nhé.
- Bước 2: Nước dừa đun xong bạn chắt vào các cốc đựng thạch hoặc vào vỏ của quả dừa. Nhớ giữ lại 1 phần trong nồi nhé.
- Bước 3: Tiếp đển, đổ nước cốt dừa vào phần nước dừa vừa để lại, bắc lên bếp và khuấy đều tay cho đến khi sôi lần nữa là được.
- Bước 4: Đợi cho phần nước dừa trong cốc đông lại thì bạn đổ phần nước cốt dừa này lên trên.
- Bước 5: Cho các cốc thạch dừa vào ngăn mát tủ lạnh . Sau 3 đến 4 tiếng là bạn sẽ có ngay món thạch dừa cực kỳ thơm mát và ngon lành rồi .
Lưu ý bảo quản các món ăn giải nhiệt khi đi camping
Để có một chuyến đi trọn vẹn, vui vẻ, đừng quên việc bảo quản các món ăn đúng cách. Dưới đây là một số gạch đầu dòng bạn cần lưu ý khi đi cắm trại nếu có chuẩn bị đồ ăn mang theo:
- Với các loại rau và trái cây tươi, bạn cần nhặt kỹ càng, bỏ hết những phần hỏng hay héo úa. Chọn túi zip thay cho túi nilon bình thường. Để rau củ ở một khu vực riêng nhằm tránh bị những thực phẩm cứng đè lên làm dập nát
- Với các loại thịt tươi phục vụ có những món nướng BBQ, bạn nên sơ chế sạch sẽ trước và bọc thịt trong 2 lớp túi đựng, sau đó bỏ vào tủ lạnh để đông đá
- Mang theo thùng đá là biện pháp tối ưu để giữ được độ tươi ngon của món ăn trong quá trình di chuyển
Hi vọng rằng với Top 5 món ăn giải nhiệt khi đi camping trên đây, thực đơn của bạn sẽ đa dạng hơn và không mất quá nhiều thời gian để suy nghĩ nên chuẩn bị gì mang đi. Không nguyên liệu cầu kỳ, không tốn nhiều công sức chế biến, tham khảo ngay các món ăn trên đây của Camping Việt cho chuyến dã ngoại mùa hè này nhé!