Thị trường kinh doanh đồ uống đang ngày càng phát triển mạnh mẽ và thu hút nhiều bạn trẻ muốn khởi nghiệp. Với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, mỗi chủ quán cần tìm ra sự độc đáo và khác biệt của quán café của mình. Hãy cùng tìm hiểu về một số mô hình quán café đặc trưng và hấp dẫn để bạn có thể lựa chọn cho mình.
1. Mô hình cafe mang đi (take away): Đơn giản và tiện lợi
Mô hình này thích hợp cho những người không có thời gian ngồi lại quán để thưởng thức. Quán café mang đi thường được thiết kế thành xe đẩy hoặc có diện tích nhỏ. Menu được đặt trước quầy pha chế đối với xe đẩy hoặc có thể để trước cửa quán hoặc sau quầy pha chế đối với quán take away. Đối tượng khách hàng chính của mô hình này là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng và giới công sở. Địa điểm nên chọn là những vị trí gần đường và tiện lợi để khách hàng dễ dàng mang đi.
2. Mô hình cafe võng (cafe phượt): Thư giãn và tiện nghi
Mô hình này đặc trưng bằng việc thay toàn bộ ghế thành những chiếc võng được mắc cạnh những chiếc bàn nhỏ. Đây là mô hình thích hợp cho dân phượt và những người muốn nghỉ ngơi sau khi uống nước. Không gian của mô hình này yêu cầu sự thoáng mát, mát mẻ và có thể tận dụng không gian cây xanh để xây dựng hệ thống mái che. Vì đối tượng khách hàng của mô hình này không cố định, nên nên chọn những địa điểm gần đường lộ để thuận lợi cho kinh doanh.
3. Mô hình cafe sách (thư viện, học nhóm): Đối tượng và không gian đặc biệt
Mô hình cafe sách mang đến không gian yên tĩnh và rộng rãi, với âm thanh nhạc nhỏ nhẹ và êm ái. Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng không chỉ đến uống café, mà đến để đọc sách, mô hình này đòi hỏi chi phí đầu tư khá cao cho việc mua sách. Đối tượng khách hàng hướng đến là học sinh, sinh viên, doanh nhân và những người muốn nghiên cứu. Tùy thuộc vào đối tượng khách hàng, bạn có thể lựa chọn các loại sách phù hợp. Nên trang bị nhân viên văn phòng, kinh doanh phù hợp với các loại sách kinh doanh của các doanh nhân và nhà quản trị nổi tiếng. Học sinh, sinh viên thì lại ưa thích các loại sách truyện, đơn giản như truyện tranh Doraemon, truyện hài hay các truyện cổ tích, thần thoại kinh điển.
4. Mô hình cafe nghe nhạc Acoustic: Tận hưởng âm nhạc đặc biệt
Mô hình cafe nghe nhạc Acoustic dành cho những ai thích thưởng thức âm nhạc cổ điển nhẹ nhàng. Bạn có thể tận hưởng những dòng nhạc do một bạn nhạc biểu diễn. Mỗi quán cafe đều có phong cách riêng, khác biệt và phù hợp với dòng nhạc. Đối tượng khách hàng của mô hình này tùy thuộc vào phân khúc cụ thể. Có thể là những người lớn tuổi hay những bạn trẻ và nhân viên văn phòng. Địa điểm phù hợp cho mô hình nghe nhạc acoutic là những khu phố sầm uất, gần trung tâm thành phố, vì khách hàng mục tiêu chủ yếu là những người sành điệu, yêu thích nhạc DJ.
5. Mô hình cafe DJ: Đam mê âm nhạc sống động
Mô hình cafe DJ có mục tiêu phục vụ giới trẻ và những người đam mê nhạc sôi nổi. Chi phí đầu tư cho mô hình này tập trung vào hệ thống âm thanh, đèn, màu sắc và ánh sáng của quán. Thiết kế quán luôn phải sôi nổi và sống động để thu hút khách hàng. Địa điểm phù hợp cho mô hình này là những khu phố tấp nập, gần trung tâm thành phố. Vì khách hàng mục tiêu là những người sành điệu và yêu thích nhạc DJ.
6. Mô hình cafe sân vườn: Gần gũi với thiên nhiên
Mô hình quán cafe sân vườn được nhiều chủ quán lựa chọn bởi cảm giác gần gũi với thiên nhiên mà nó mang lại. Tuy nhiên, mô hình này đòi hỏi diện tích rộng rãi và không gian thoáng mát. Đầu tư cho mô hình này tập trung vào cảnh quan, cây cảnh và hoa. Mô hình này thích hợp cho những người muốn tận hưởng không gian yên bình trong khi thưởng thức café.
7. Các loại mô hình khác: Sáng tạo và độc đáo
7.1 Mô hình cafe vỉa hè: Đơn giản và thoải mái
Mô hình này khá đơn giản với vài bộ bàn ghế nhỏ và không cần cầu kỳ hay trang trí. Đây là mô hình thích hợp để bạn kinh doanh một quán thoải mái, gần gũi và thư giãn. Bạn có thể tiết kiệm chi phí đầu tư cho decor không gian, nhân sự và nội thất. Tuy nhiên, với dạng mô hình này, khách hàng không cố định.
7.2 Mô hình cafe sân thượng: Tầm nhìn bao quát và thoáng mát
Mô hình này được thiết kế trên sân thượng của những tòa nhà có tầm nhìn bao quát toàn thành phố. Tuy nhiên, chi phí thuê mặt bằng ở địa điểm này khá cao. Mô hình cafe sân thượng mang lại cảm giác thoáng mát, mát mẻ và sạch sẽ. Với không gian mở, không cần thiết kế và trang trí phức tạp, bạn chỉ cần sắp xếp bàn ghế sao cho khách hàng dễ dàng tận dụng không gian và ngắm toàn cảnh phía dưới. Đây là những gợi ý về mô hình kinh doanh quán cafe mà bạn có thể lựa chọn cho phù hợp với ý tưởng và đối tượng khách hàng của mình.
Hãy truy cập Campingviet.vn để biết thêm thông tin về các mô hình quán cafe và trải nghiệm du lịch cắm trại tuyệt vời.
