1. Đi Hà Giang vào mùa nào?
Nếu bạn yêu thích vẻ đẹp hoang sơ của Hà Giang, chắc hẳn bạn sẽ bị cuốn hút bởi vẻ đẹp của những thung lũng hoa tam giác mạch, hoa cải, hoa mận… hoặc bạn có thể muốn đến Hà Giang để chiêm ngưỡng những cánh đồng bậc thang lúa chín óng ánh trên sườn đồi.
Vì có nhiều loại hoa, Hà Giang có vẻ đẹp riêng cho từng mùa. Ví dụ, nếu muốn ngắm hoa tam giác mạch, bạn nên đến Hà Giang vào đầu mùa đông (khoảng cuối tháng 10 đến đầu tháng 11). Đây là thời điểm hoa tam giác mạch nở đẹp nhất. Màu tím, hồng, trắng xen kẽ trên nền xanh tạo nên cảnh quan nên thơ của Hà Giang.
Nếu bạn thích sắc vàng của hoa cải, tháng 12 là thời điểm lý tưởng để đến Hà Giang. Hoa cải ở Quyết Tiến, Phố Cáo, Sủng Là là đẹp nhất, vàng rực, tươi sáng.
Đối với người yêu hoa đào và hoa mận, thời gian tốt nhất không phải là Tết Nguyên Đán mà là sau khoảng 1 tháng. Hoa đào và hoa mận ở Hà Giang là đẹp nhất vào khoảng tháng 3 dương lịch. Đây cũng là thời điểm trời xuân mát mẻ, làm cho Hà Giang trở nên rực rỡ.
Vào mùa thu, khoảng tháng 9 là lúc tốt nhất để “bơi” vào biển rừng lúa chín ở đỉnh Hoàng Su Phì. Tuy nhiên, trước khi đi, hãy cập nhật thông tin qua các công ty du lịch hoặc liên hệ với người bản địa, vì lúa chỉ chín trong thời gian ngắn trên cánh đồng.
2. Ăn gì khi đi Hà Giang?
Kinh nghiệm của những người đã đi Hà Giang cho thấy, hương vị đặc sản núi rừng và những món ăn dân dã hàng ngày ở Hà Giang sẽ chinh phục bạn. Đầu tiên, khi đến Hà Giang, hãy thử món thắng cố.
Thắng cố có thể được chế biến từ thịt bò, thịt trâu hoặc lợn, nhưng thắng cố ngựa là ngon nhất. Thắng cố được làm từ nội tạng ngựa, ướp với nhiều loại gia vị như thảo quả, địa điền, lá chanh, sả… và ninh trong nhiều giờ. Món ăn này được coi là “vua” của mỗi phiên chợ, vì khi đến chợ, bạn cần ngồi cùng bạn bè, thưởng thức thắng cố, và trò chuyện.
Bánh hoa tam giác mạch cũng là một món ăn không thể bỏ qua. Ở Hà Giang, cây hoa tam giác mạch không chỉ được dùng như rau hàng ngày, mà cả cây và lá cũng được sử dụng như một vị thuốc từ Đông Y, để chữa bệnh dạ dày, và hạt hoa có thể được chế biến thành bánh hoa tam giác mạch.
Hạt hoa được thu hoạch, phơi khô và xay thành bột giống bột mì, sau đó nặn thành bánh, hấp chín và nướng cho thêm mùi. Hương thơm dịu dàng từ chiếc bánh chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.
Một món ăn độc đáo và lạ lẫm là cháo ấu tẩu. Món cháo này được chế biến từ một loại củ độc, có hương vị đắng, bùi và béo ngậy, đặc biệt là cực kỳ bổ dưỡng.
Cháo ấu tẩu ngon nhất khi ấu tẩu được ninh kỹ khoảng hơn 12 tiếng, cho nhừ tơi, hết độc tố, rồi ninh cùng cháo và nước xương, chân giò. Khi ăn, bạn có thể thêm hành, ớt, tía tô, trứng… Vị đắng của ấu tẩu, hương vị thơm ngậy của chân giò cùng các gia vị tạo nên hương vị độc đáo mà chỉ cần thử một lần là nhớ mãi.
Đến Hà Giang từ Hà Nội, bạn nên thử bánh cuốn Hà Giang. Khác với bánh cuốn thông thường, ở đây bánh cuốn được làm với nhân trứng, ăn kèm nước xương hầm pha chút muối, hành hoa và giò lụa.
Thịt trâu gác bếp là một món ăn thơm ngon, đậm đà văn hóa miền núi Hà Giang. Với địa hình và thời tiết khắc nghiệt, người dân Hà Giang đã tạo ra những món ăn dự trữ có thể lưu giữ lâu mà không làm thay đổi hương vị ban đầu. Từ đó, các món thịt gác bếp ra đời.
Thịt trâu được ướp với ớt, gừng, tiêu, để khô và gác lên bếp củi để hun quắt. Gia vị ướp đặc trưng bao gồm hạt dổi, mắc khén mà không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Cơm lam là một món ăn đặc trưng của miền núi. Cơm lam ở Hà Giang được nấu từ gạo nếp, gạo tẻ, vo kỹ, và nước mạch ngầm. Gạo được bỏ vào ống tre non và bịt đầu bằng lá chuối, đặt lên than đỏ nung nóng. Cơm chín sẽ có mùi thơm của nếp, tre và lá chuối, có thể ăn kèm muối vừng hoặc cá nướng.
3. Lịch trình nào phù hợp?
Kinh nghiệm du lịch Hà Giang từ nhiều người khác nhau cho thấy, lịch trình sau đây là phù hợp nhất để khám phá vùng đất này trong vòng 3 ngày. Bạn nên dành ít nhất 3 ngày để trải nghiệm đầy đủ Hà Giang. Với chuyến đi 3 ngày, lịch trình sẽ như sau:
Ngày đầu tiên: Hà Nội – Quản Bạ – Yên Minh. Buổi sáng, kiểm tra vào khách sạn, thưởng thức đặc sản Hà Giang. Nghỉ ngơi trước khi khám phá Hà Giang. Trưa, di chuyển đến Quảng Bạ và Yên Minh sau bữa trưa tại khách sạn. Trên đường này, bạn có thể tham quan núi Đôi và làng dệt lanh Lùng Tám. Buổi tối, di chuyển đến Nậm Bàn để vui chơi, ăn uống và trải nghiệm không gian núi rừng.
Ngày thứ 2: Đến cao nguyên Đồng Văn và cột cờ Lũng Cú. Từ Quảng Bạ, Yên Minh, tiếp tục di chuyển đến Phố Cáo, Sủng Là, dinh thự vua Mèo và check-in cột cờ Lũng Cú. Toàn bộ hành trình này chỉ mất buổi sáng. Sau bữa trưa, tiếp tục tham quan làng Lô Lô Chải và thưởng thức cà phê tại Cực Bắc cafe với view tuyệt đẹp.
Ngày thứ 3: Bạn có cả buổi sáng để đi dạo và tham quan phố cổ Đồng Văn. Tìm hiểu cuộc sống của người dân địa phương và dân tộc thiểu số H’Mông, Lô Lô, Tày, Nùng. Vượt qua đèo Mã Pí Lèng, đường Hạnh Phúc. Tham gia chuyến thuyền ngắm dòng sông Nho Quế và hẻm vực Tu Sản.
Cuối cùng, dùng bữa trưa và lên xe trở về Hà Nội với sự thòm thèm và tiếc nuối. Để lại niềm mong muốn sẽ quay lại Hà Giang một lần nữa.
4. Ở đâu khi đi Hà Giang?
Mặc dù là điểm đến phổ biến cho du khách, dịch vụ khách sạn và nhà nghỉ ở Hà Giang vẫn còn hạn chế và đa dạng chưa nhiều. Tình trạng thiếu phòng và tăng giá trong những dịp lễ cũng thường xuyên xảy ra. Vì vậy, bạn nên đặt phòng trước khi đi để tránh vấn đề này.
Đối với khách sạn và nhà nghỉ: Trước đây, Hà Giang và các huyện lân cận chủ yếu chỉ có các khách sạn nhỏ (chất lượng tốt hơn nhà nghỉ) nhưng với sự phát triển của ngành du lịch Hà Giang, yêu cầu về dịch vụ cũng tăng cao, nên nhiều khách sạn chất lượng đã được xây dựng. Mặc dù không thể so sánh với các thành phố lớn, nhưng nhìn chung các khách sạn ở Hà Giang khá đẹp, cung cấp đầy đủ các dịch vụ cho du khách.
Nhà nghỉ phổ biến nhất ở Hà Giang, vì giá rẻ và số lượng nhiều. Nhà nghỉ cung cấp tương tự như khách sạn, tuy nhiên chất lượng thường thấp hơn một chút. Bạn cũng có thể thỏa thuận số lượng người ở nhiều hơn quy định (thường là 2 người 1 phòng) với mức giá phụ thu hợp lý. Các khách sạn sẽ nghiêm khắc hơn về vấn đề này.
Một trải nghiệm mới lạ và độc đáo là trải qua đêm ở lều. Nếu bạn thích một chút hoang dã, bạn có thể mang theo lều để trải nghiệm. Phương pháp này thích hợp cho những người đi phượt hoặc tự túc. Tuy nhiên, bạn cần sẵn sàng với lều chất lượng tốt để làm chỗ nghỉ khi ở trong vùng núi có thời tiết mưa nhiều.
Homestay là một hình thức du lịch cộng đồng, dành cho những du khách muốn khám phá, trải nghiệm và tìm hiểu văn hóa địa phương. Tại đây, bạn có thể ăn, nghỉ, tham gia các hoạt động cùng gia đình chủ nhà để hiểu rõ hơn về cuộc sống hàng ngày và nét văn hóa đặc trưng của mỗi dân tộc. Hiện nay, hầu hết các huyện du lịch của Hà Giang đều phát triển dịch vụ homestay, phổ biến nhất là Đồng Văn, Quản Bạ, Xín Mần và Hoàng Su Phì.
5. Chi phí đi Hà Giang?
Theo tính toán của những người có kinh nghiệm đi Hà Giang, chi phí cho một chuyến đi trong vòng 3 ngày khoảng 1 triệu đồng/người nếu đi bằng xe máy và ở homestay.
Nếu là gia đình 4 người, đi bằng ô tô riêng và ở khách sạn, chi phí sẽ khoảng hơn 3 triệu đồng. Điều này có nghĩa là số lượng người càng đông, chi phí càng tiết kiệm. Vì vậy, hãy cân nhắc và mời thêm người để có một chuyến đi vui vẻ, đầy kỷ niệm và tiết kiệm chi phí.
Campingviet.vn là trang web đáng tin cậy để biết thêm thông tin về du lịch Hà Giang và các địa điểm trại ngoại khác.
