[Alittleitalian] Hãy nhanh chóng ghi lại những món ăn cắm trại hấp dẫn dưới đây để chuyến đi của bạn thật trọn vẹn và ý nghĩa!
Với cuộc sống bận rộn hiện nay, một chuyến dã ngoại xa chính là cách tốt nhất để xua đi căng thẳng, mệt mỏi và nạp thêm năng lượng cho bản thân. Tuy nhiên, hoạt động này cũng tốn khá nhiều sức lực nên việc chuẩn bị những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng là điều vô cùng quan trọng.
Bài viết này sẽ gợi ý cho các bạn những món ăn cắm trại thích hợp nhất, đảm bảo các yếu tố: dễ làm, thú vị, bổ dưỡng, tiết kiệm, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đồ ăn cắm trại đảm bảo dễ ăn, dễ làm, dễ bảo quản
Cắm trại không chỉ là hoạt động giải trí mà còn góp phần gắn kết tình cảm trong nhóm, gia đình. Để buổi dã ngoại trở nên thuận lợi, việc chuẩn bị đồ đạc rất quan trọng. Vậy đâu là các món ăn đi cắm trại hợp lý, gọn nhẹ và ngon lành nhất?
1. Những đồ ăn cắm trại ngon tuyệt có thể chuẩn bị sẵn trước khi đi cắm trại
Để chuẩn bị “lương thực” cho mọi người trong suốt quá trình dã ngoại được đầy đủ và hợp lý không phải là dễ dàng. Vậy đi cắm trại nên ăn gì? Các món ăn chuẩn bị sẵn là sự lựa chọn thông minh và tiện lợi.
1.1 Sandwich hoặc bánh mì
Nổi tiếng là một trong những đồ ăn sẵn dễ làm và gọn nhẹ, bánh mì là món không thể thiếu ở các buổi picnic ngoài trời. Nó vừa dễ làm, dễ ăn mà vẫn cung cấp đủ năng lượng để mọi người hoạt động. Bạn có thể tham khảo sở thích của các thành viên trong nhóm và chuẩn bị bánh mì kẹp truyền thống hoặc sandwich phù hợp.
Ngoài ra, hãy mang thêm một chút xúc xích, trứng rán, pate, thịt nguội, dưa chuột, hoặc salad… Sự đa dạng này sẽ giúp các thành viên có một bữa ăn đa dạng, vui vẻ và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Gợi ý bạn cách làm bánh mì kẹp theo các nguyên liệu sau:
- Bánh mì gối hoặc bánh mì tam giác, bánh mì sandwich
- Xúc xích thái lát mỏng
- Thịt nguội (thịt xông khói) thái lát mỏng
- Rau xà lách, cà chua…
- Tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise
Cách chế biến:
- Đặt một lát bánh mì lên, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu như xúc xích, thịt nguội và rau lên trên. Để đỡ bị ngán, bạn nên xếp đan xen giữa thịt và rau. Bí quyết để món bánh mì thơm và ngon hơn, bạn hãy cho nước sốt, tương cà và tương ớt rồi đặt lát bánh mì còn lại lên trên cùng.
- Một trong những cách thưởng thức ngon nhất là bạn nên cắt chéo để chia bánh làm 2 phần để vừa vặn tay và dễ ăn hơn. Nếu bạn thích bánh nóng hổi và giòn hơn, bạn còn có thể đặt lên trên bếp nướng khoảng 1-2 phút để bánh ngon hơn.
1.2 Cơm cuộn, cơm nắm
Chắc hẳn các bạn trẻ đã không còn xa lạ với cơm cuộn, cơm nắm của Hàn Quốc. Ngoài ra đây còn là một trong các món ăn đi cắm trại được rất nhiều người ưa thích.
Việc chuẩn bị sẽ bao gồm một số nguyên liệu như lá rong biển, cơm dẻo, trứng, dưa chuột, cà rốt, củ cải vàng… Sự đa dạng này sẽ giúp các thành viên ăn uống ngon miệng, tránh cảm giác nhàm chán.
Sau khi bạn hoàn thành việc làm các thanh cơm cuộn hay những phần cơm nắm, nên xếp ngay vào hộp và đậy nắp kín theo hàng. Việc này sẽ giúp bảo quản đồ ăn được nguyên vẹn. Bởi do quá trình cắm trại mọi người sẽ di chuyển và hoạt động nhiều. Nhờ sự sắp xếp khéo léo như vậy, nhân bên trong cơm sẽ không bị rơi ra ngoài.
Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:
- 1 gói rong biển
- 3 quả trứng
- Xúc xích
- 2 quả dưa chuột
- 1 quả cà rốt
- Rau cải
- Cơm dẻo
- Tấm tre làm kimbap (có thể tìm mua ở siêu thị)
Cách chế biến:
- Rửa sạch rau cải rồi luộc chín. Trứng chiên chín rồi sau đó thái thành những sợi dài. Bạn làm tương tự thái sợi sau khi luộc chín xúc xích, dưa chuột, cà rốt. Trải tấm tre lên một mặt phẳng, sau đó cho miếng rong biển lên trên rồi cho cơm dàn đều trên 2/3 miếng rong biển. Cho các nguyên liệu dưa chuột, cà rốt, xúc xích, trứng, rau cải… lên trên rồi cuộn lại và chặt tay.
1.3 Salad
Thực đơn các món ăn đi cắm trại không thể thiếu được salad rau củ. Đây là món ăn đơn giản với cách thức dễ làm, nhanh chóng. Đặc biệt, nó mang lại cảm giác tươi mát, khai vị tuyệt vời cho mọi người bắt đầu bữa cơm ngoài trời. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể sử dụng vài nguyên liệu dễ tìm như cà rốt, cà chua bi, xà lách, dưa chuột hay sốt mè rang, mayonnaise.
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu cần thiết để ráo nước. Sau đó, trộn đều nước sốt cho hòa tan cùng nhau. Bạn đã hoàn thành món salad thanh đạm, ngon lành. Đặc biệt với những đoàn chuẩn bị đồ ăn toàn thịt, chất đạm, thì nó sẽ giúp xua tan cảm giác chán ngán, khiến mọi người ăn được nhiều hơn.
Gợi ý bạn cách làm Salad bơ và cà chua theo các nguyên liệu sau:
- 1 thìa Dầu ô liu
- 1 thìa Nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê thìa là băm nhỏ
- 1/2 thìa hạt tiêu
- 1 quả bơ cắt nhỏ thành các hình vuông
- 200gr cà chua bi cắt làm đôi
- 1 quả dưa chuột cắt thành những miếng mỏng
- 1 bắp ngô ngọt
Cách chế biến:
- Cho 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa thì là băm nhỏ vào trong tô lớn, sau đó nêm 1 ít muối và hạt tiêu. Chuẩn bị sẵn bơ, cà chua, dưa chuột và ngô, lần lượt cho vào trộn đều với hỗn hợp nước vừa làm ở trên.
- Trong trường hợp mang đi xa, bạn nên để riêng các nguyên liệu trong một túi và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc trong thùng giữ nhiệt). Khi ăn, bạn mới trộn cùng với nước sốt để bơ và cà chua không bị nát hay mềm.
1.4 Trái cây tươi
Trái cây luôn là một trong những món không thể thiếu khi chuẩn bị đồ ăn cho buổi picnic. Sau bữa ăn với nhiều dưỡng chất, năng lượng, trái cây tráng miệng sẽ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng, thanh mát hơn. Thêm vào đó, việc mang theo cũng rất gọn nhẹ, tiện lợi.
Bạn hãy tham khảo khẩu vị của các thành viên để chọn lựa những trái cây phù hợp mang đi cắm trại. Tuy nhiên, ưu tiên các loại quả có độ cứng nhất định.
Nếu đem theo những loại trái cây mềm, quá chín sẽ rất nhanh bị dập, hư hỏng. Một số hoa quả thường được mang đi khi cắm trại là ổi, dưa hấu, cam, xoài, lê… Bạn nên bỏ vào hộp nhựa đậy kín để đảm bảo vệ sinh và sạch sẽ hơn.
Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa canh nước cam
- 1 thìa vỏ chanh bào mỏng
- 2 quả kiwi gọt vỏ và thái lát mỏng
- 1 quả cam bóc vỏ và cắt thành những múi nhỏ
- 2 quả táo cắt miếng hình vuông
- 1 chùm nho hoặc quả mâm xôi
- 1 quả xoài cắt miếng hình vuông
Cách chế biến:
- Cho mật ong và nước cam trộn đều cho hòa tan cùng với nhau. Sau đó lần lượt cho các hoa quả đã cắt nhỏ vào và trộn lại cho ngấm nước.
- Mẹo nhỏ bạn nên bảo quản hoa quả riêng để không bị mềm thật tốt để khi ăn thì trộn cùng với mật ong và nước cam. Cuối cùng, để món trái cây trộn thơm hơn, bạn hãy rắc lên trên thìa vỏ chanh bào nhỏ.
2. Món nướng không thể thiếu trong những chuyến đi chơi
Sau khi vui chơi, hoạt động một ngày dài, mọi người thường quây quần lại với nhau quanh những đống lửa hay bếp BBQ để nướng thức ăn. Đây là quá trình nhận được nhiều sự yêu thích bởi cảm giác ấm áp mà nó mang lại. Bạn có thể vừa làm đồ ăn, vừa hàn huyên tâm sự với những thành viên khác. Vậy các món nướng thường xuất hiện khi cắm trại là gì?
2.1 Gà nướng
Gà nướng là một trong các món ăn đi cắm trại được nhiều đoàn thể, gia đình sử dụng. Có lẽ bởi sự đa dạng trong cách thức chế biến cũng như sự tiện lợi nên món này được chọn lựa. Đặc biệt là gà nướng muối ớt. Nó không chỉ dễ làm, đơn giản mà còn hợp khẩu vị của rất nhiều người.
Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:
- Một con gà đã làm lông sạch sẽ
- Dầu ăn
- Rượu trắng
- Muối
- Ớt
- Tỏi băm
Cách chế biến:
- Gà đã làm lông sạch sẽ ướp cùng với dầu ăn, rượu trắng, muối, ớt và tỏi băm. Việc tẩm ướp ngay từ nhà sẽ giúp thịt trở nên chắc, thấm đều gia vị. Như vậy khi nướng sẽ tỏa ra mùi thơm ngào ngạt và vừa miệng hơn. Lúc nướng gà, bạn hãy quay thật đều tay để gà chín đều và thơm hơn nhé!
2.2 Cá nướng
Thông thường, món ăn đi cắm trại tuyệt vời chủ yếu ở bãi bồi sông, hồ. Nó đậm chất dân giã nhưng thơm ngon, dễ làm nên được rất nhiều phượt thủ yêu thích. Trưởng đoàn có thể phân công mọi người theo nhóm làm việc, vừa dựng lều lại có thể tranh thủ câu cá dưới sông, suối.
Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:
- Lượng cá tươi mà bạn thích
- Ớt
- Nước mắm
- Tiêu
- Tỏi
Cách chế biến:
- Cách 1: Cá tươi nướng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho trực tiếp lên lửa hoặc gói trong giấy bạc. Vị ngọt của loại thực phẩm này sẽ được giữ nguyên vẹn, không cần thêm nhiều gia vị khác. Như vậy cũng đã đủ hấp dẫn các thành viên trong đoàn thưởng thức và vui đùa cùng nhau trong suốt bữa ăn.
- Cách 2: Cá tươi rửa sạch rồi ướp thêm các gia vị như ớt, nước mắm, tiêu, tỏi… để gia tăng hương vị. Sau đó, cho vào hộp hay túi giữ nhiệt để bảo quản cho sạch sẽ.
2.3 Thịt xiên que nướng rau củ
Các loại nướng BBQ thường được chọn lựa rất nhiều trong các món ăn đi cắm trại hiện nay. Một trong số đó phải kể đến bò xiên rau củ. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị đại đa số mọi người mà còn cực kỳ dễ làm. Mọi người có thể vừa làm đồ vừa trò chuyện với nhau.
Gợi ý bạn cách làm theo các nguyên liệu sau:
- Que xiên nướng
- Thịt bò hoặc thịt heo thái miếng hình vuông
- Tỏi, hành băm nhỏ
- 2 thìa dầu hào
- 1 thìa nước sốt BBQ
- Khoai tây, ớt xanh, hành tím thái thành những lát mỏng hình vuông
Cách chế biến:
- Để có thể giúp thức ăn chín đều, mọi người cần thái thịt thành những miếng nhỏ khoảng 2-3 cm. Thịt sau khi thái đem trộn cùng với tỏi, hành băm và dầu hào trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị. Sau đó, đem xiên thịt cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị.
- Tương tự như vậy, các loại ớt chuông, hành tây cũng được cắt như vậy và dùng que nhọn xiên xen kẽ. Cứ một miếng thịt rồi đến một lát rau củ. Bạn lưu ý không cắt quá to để thịt được chín đều, không bị dai. Cuối cùng, đặt lên bếp than hồng và nướng đồ.
- Khi chuẩn bị đồ nướng đi picnic, bạn nên bảo quản trong hộp riêng hoặc thùng giữ nhiệt để thịt luôn được ngon nhất. Khi nướng có thể phết thêm một lớp nước sốt BBQ lên bề mặt để thịt đậm đà hơn.
2.5 Hải sản nướng
Với những nhóm không muốn có nhiều thịt trong chuyến picnic, hải sản sẽ là lựa chọn hàng đầu. Nó không chỉ xua đi cảm giác nhàm chán trong bữa ăn mà còn cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất cho mọi người sau một ngày dài.
Các món ăn đi cắm trại từ hải sản được yêu thích nhất bao gồm hàu, tôm, bạch tuộc, mực, tu hài… Mọi người chỉ cần chọn lựa nguyên liệu tươi mới rồi rửa sạch. Sau đó, ướp sẵn các gia vị cần thiết để tạo hương vị thích hợp. Tiếp theo, bạn bỏ vào hộp kín để bảo quản cho sạch sẽ.
3. Chuẩn bị đồ ăn khi đi du lịch, picnic cần những gì?
Sau đây là checklist những vật dụng cơ bản bạn cần chuẩn bị mang đi cho buổi picnic trở nên hoàn hảo hơn:
- Thảm picnic (nên chọn loại chống nước)
- Dụng cụ nấu ăn: bát đĩa, dao kéo, muỗng, đũa…
- Nồi, chảo để nấu hoặc đựng thức ăn
- Giấy bạc, hộp đựng thực phẩm để đựng đồ ăn khi chế biến
- Thùng giữ nhiệt (bảo quản đồ ăn, nước uống)
- Nước uống
- Thùng đựng nước sạch
- Nước rửa tay (để vệ sinh sạch sẽ trước khi chuẩn bị ăn uống)
Những vật dụng nên chuẩn bị khi bạn dự định ăn đồ nướng:
- Bếp nướng dã ngoại (có thể tìm mua tại các trung tâm điện máy lớn, trên các trang thương mại điện tử)
- Khay, vỉ nướng (có thể tìm mua tại chợ, siêu thị)
- Kẹp gắp đồ ăn
- Than hoa, củi khô, cồn thạch… (lưu ý cần phải bảo quản khô thoáng để than và củi có thể lên lửa tốt nhất)
- Bật lửa, hộp quẹt
4. Những điều cần lưu ý khi chuẩn bị đồ ăn đi dã ngoại
Có thể thấy để có một chuyến đi picnic đầm ấm, vui vẻ và thuận lợi, công tác chuẩn bị rất quan trọng. Nhất là phần đồ ăn và nước uống cho mọi người. Việc lên thực đơn hợp khẩu vị mọi người là một phần. Tuy nhiên, điều quan trọng hơn cả là vấn đề bảo quản thực phẩm. Bạn nên lưu ý một số điều sau khi chuẩn bị các món ăn đi cắm trại.
4.1 Thời tiết
Nếu đoàn thể hay gia đình tổ chức đi cắm trại vào dịp thời tiết dễ chịu, mát mẻ, việc bảo quản khá đơn giản và dễ dàng. Nhưng nếu trời có nắng nóng, bạn cần chuẩn bị các thùng giữ nhiệt để làm lạnh đồ uống. Đồng thời, đồ ăn cũng sẽ không bị ôi thiu, hư hại.
4.2 Vật dụng nhóm lửa
Nếu bạn mới đến hoặc không có nhiều kinh nghiệm trong kỹ năng cắm trại, hãy mang theo than hoa hay than củi. Điều này giúp thuận lợi hơn trong việc nướng thức ăn thơm ngon cho mọi người trong đoàn hay gia đình. Điều này sẽ tránh trường hợp đến địa điểm dã ngoại rồi nhưng lại không tìm được củi hay cành cây khô.
Nếu bạn cắm trại qua đêm, cần chuẩn bị thêm các chai nước sạch. Điều này đảm bảo quá trình nấu nướng của bạn được đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, vào sáng hôm sau các thành viên trong đoàn còn có nước sạch để vệ sinh cá nhân.
4.3 Dọn dẹp sau khi thu dọn đồ đạc quay về
Đặc biệt, mỗi thành viên trong đoàn hay gia đình dã ngoại cần có ý thức dọn dẹp và thu gọn toàn bộ rác thải sử dụng. Đó là vỏ lon, túi bóng, đồ ăn thừa, chai nước… Đây là công việc nhỏ nhưng thể hiện ý thức văn minh và tôn trọng cộng đồng dã ngoại của mọi người.
Hoạt động dã ngoại ngoài trời luôn nhận được sự hưởng ứng và hào hứng từ rất nhiều người trong đoàn thể hay gia đình. Nhưng để tổ chức thành công, công tác chuẩn bị, hậu cần rất quan trọng. Đặc biệt là trong việc ăn uống, mỗi người có một ý thích riêng. Do đó, bạn nên tham khảo các món ăn đi cắm trại đơn giản, dễ làm và có hương vị thơm ngon, đáp ứng khẩu vị của mọi người trong chuyến picnic của mình.
