Bảo quản thực phẩm
Ăn uống là điều không thể thiếu trong mỗi chuyến cắm trại. Nó không chỉ cần thiết cho sự sống còn mà còn mang lại năng lượng để bạn khám phá chuyến phiêu lưu của mình. Tuy nhiên, nhiều người thường quên rằng, đồ ăn không chỉ hấp dẫn với con người khi chúng ta đói mà còn thu hút cả các loài động vật hoang dã.
Động vật có khả năng bị thu hút bởi mùi thức ăn ở khoảng cách xa hơn so với sự nhận thức hay tưởng tượng của chúng ta. Có những loài động vật rất dễ dàng tìm ra thức ăn bằng cách quan sát một chiếc lều hoặc balo. Để tránh gặp phải tình huống không mong muốn với các động vật này, bạn cần bảo quản thực phẩm trong hộp đựng kín hoặc trong thùng đá. Ngăn chặn động vật ăn thức ăn của con người là trách nhiệm của tất cả người cắm trại.
Bên cạnh không gian trong balo, còn có nhiều khía cạnh khác mà bạn cần suy nghĩ kỹ:
Thứ nhất, động vật có ở khắp mọi nơi.
Lớn đến như gấu, nhỏ đến như chuột. Ngay cả khi bạn cho rằng bạn đã bảo quản thức ăn rất tốt, các loài động vật vẫn có thể đào hố và cướp nếu chúng muốn.
Thứ hai, bảo quản thức ăn là bảo vệ động vật hoang dã.
Nhiều động vật bị giết vì chúng quá quen với việc tương tác với con người nên không thể phân biệt giữa một mối đe dọa (thợ săn) hay một sự thân thiện (người cắm trại). Vì vậy, chúng ta cần giúp chúng từ bỏ thói quen tìm kiếm thức ăn ở những nơi có người.
Việc học cách bảo quản thức ăn đúng cách cũng sẽ giúp tránh những vấn đề như thức ăn bị rò rỉ, vỡ vụn hoặc nát bẹp ở đáy balo.
Các mẹo bảo quản thức ăn nói chung
Việc giữ thức ăn của con người xa động vật cũng cần có kinh nghiệm. Dưới đây là một số mẹo nói chung:
- Không bao giờ để thức ăn trong lều của bạn.
- Luôn để ý đến thức ăn của bạn. Sóc có thể nhanh chóng cướp đi thức ăn dưới ánh sáng ban ngày, và các động vật khác sẽ đến phá phách vào ban đêm.
- Tốt nhất, vào ban ngày, hãy để tất cả thức ăn trong thùng đá hoặc ô tô, ngay cả khi bạn ngồi gần lều hoặc chỉ đi dạo một chút.
Ban đêm, hãy để thức ăn đã mở vào thêm một thùng đá nữa nếu có thể, sau đó đặt vào trong ô tô. Gấu rất giỏi trong việc mở thùng đá. Một số nhà sản xuất thùng đá khẳng định rằng có một số mẫu thùng đặc biệt có thể ngăn chặn việc này, mặc dù vẫn cần dùng khóa. Bạn cũng có thể treo một túi đồ ăn trên một nhánh cây cao để tránh rắc rối do gấu gây ra trong khu cắm trại.
Nếu bạn cắm trại ở công viên, rừng quốc gia hoặc trên một con đường thuộc danh lam thắng cảnh quốc gia, hãy tuân thủ các quy định và khuyến nghị về bảo quản thức ăn ở những nơi này.
Xử lí thức ăn
Có ba con đường phổ biến khiến bạn có thể gặp vấn đề từ việc xử lí vệ sinh thức ăn không đúng cách khi đi cắm trại:
- Truyền mầm bệnh từ tay và miệng sau khi đi vệ sinh.
- Sử dụng thực phẩm hỏng.
- Xử lí thịt sống không đúng cách.
Làm thế nào để tránh truyền mầm bệnh từ tay và miệng?
- Sau khi đi vệ sinh, hãy rửa tay kỹ với xà phòng và nước ấm. Bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị những thứ này.
- Lau khô tay bằng khăn (loại khăn này chỉ được dùng riêng để lau tay, không được dùng để lau bát đĩa).
- Rửa hoặc vệ sinh tay một lần nữa trước khi chuẩn bị bữa ăn.
- Nếu tay bạn chưa sạch và bạn định chia sẻ một túi thức ăn với người khác, hãy đổ thức ăn từ túi đó vào tay họ hoặc dùng thìa. Đừng chạm vào túi thức ăn khi chưa rửa tay.
Làm thế nào để bảo quản thức ăn không bị hỏng?
- Bạn nên bảo quản những loại thức ăn dễ hỏng như thịt (đặc biệt là thịt sống), phô mai, trứng và sữa ở nhiệt độ khoảng 5°C hoặc lạnh hơn để chúng không bị hỏng.
- Làm lạnh thùng đá với đá trong vòng một tiếng trước khi đặt bất kỳ loại thức ăn nào vào.
- Làm đầy các bình nước lớn với nước, nước hoa quả hoặc sữa và để vào ngăn đá từ nhà, khi cắm trại bạn chỉ cần đặt chúng vào thùng đá. Những chiếc bình này sẽ giữ cho thùng đá lạnh lâu hơn so với việc chỉ sử dụng đá tan nhanh, và bạn có thể uống chúng khi không còn cần đến thùng đá nữa.
- Bọc thịt sống trong hai lớp túi đựng để nước thịt không chảy sang các thức ăn khác. Hãy để bất kỳ món nào bạn sẽ ăn sau ngày đầu tiên vào ngăn đá từ nhà trước khi đi cắm trại.
- Đặt thực phẩm bạn sẽ ăn trước lên trên, và đặt thịt sống đông lạnh ở dưới cùng, nơi thùng đá lạnh nhất.
- Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ bên trong thùng đá.
Làm thế nào để xử lí thịt sống?
Việc rửa thịt sống, chia thành miếng vừa ăn và để trong một túi zip là một ý kiến hay. Bằng cách này, bạn sẽ tiết kiệm được công việc chế biến thức ăn khi đi cắm trại. Dưới đây là những cách bổ sung:
- Khi bạn ở nhà, hãy cẩn thận trong việc rửa thịt sống. Sau khi lấy thịt ra khỏi nơi cắm trại, hãy đặt miếng thịt vào dụng cụ nấu ăn và ngay lập tức rửa tay bằng xà phòng và nước nóng (nếu có) trước khi chạm vào bất kỳ thứ gì khác.
- Sử dụng ít nhất hai túi để đựng thịt sống và để trong thùng đá.
Các mẹo xử lý thức ăn khác
- Xử lí mùi đồ ăn xa lều: Nấu ăn và rửa bát (và rửa tay) cách xa lều của bạn để mùi thức ăn không thu hút động vật đến gần nơi bạn ngủ.
- Lọc thức ăn thừa ra và vứt vào túi rác. Trong quá trình rửa bát, nước rửa bát sẽ vương vãi ra ngoài, vì vậy hãy xử lí chúng trên một khu vực có đá nếu có thể, và phải cách xa khu cắm trại.
Cắm trại là cách tuyệt vời để bạn có thời gian vui vẻ cùng gia đình và bạn bè trong khi tham gia các hoạt động ngoài trời. Khi bạn lắp lều và sắp xếp nồi chảo, hãy không bỏ qua quy tắc an toàn thực phẩm chỉ vì bạn đang ở ngoài trời. Đừng thay đổi các nguyên tắc an toàn khi nấu ăn từ nhà khi bạn nấu trên ngọn lửa trại hoặc trên bếp nướng dã ngoại! Và để ngăn chặn sự cản trở của động vật đối với hoạt động ngoài trời của bạn, việc bảo quản thức ăn và đồ uống, dù có đóng gói hay không, là rất quan trọng.
Theo Minh Hiếu | Tổng hợp | Campingviet.vn
Xem thêm: TÌM HIỂU VỀ VÕNG CẮM TRẠI
